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La Réserve Rimbaud à Montpellier, plus ancien restaurant étoilé de la ville - une étoile Michelin depuis 2010 – annonce la fermeture de ses portes le week-end, samedi et dimanche. « A la Réserve Rimbaud, la moyenne d’âge est de 25 ans. C’est en concertation avec mes équipes que j’ai décidé de faire cette révolution afin que mes salariés disposent de deux vrais jours de repos », confie le chef-cuisinier Charles Fontès, dans les colonnes du blog Gourmandizz. En échange, le restaurant sera le seul étoilé de Montpellier à être ouvert le lundi.
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