Comment Tutti Pizza veut retrouver le chemin de la croissance
Après la fermeture inédite d’une dizaine de points de vente en 2023, dont 6 en Occitanie, l’enseigne haut-garonnaise Tutti Pizza entend consolider ses positions et renouer avec la croissance. « Ces fermetures sont liées à des sujets de trésorerie à la suite des aides Covid, mais aussi à l’inflation, indique à La Lettre M Caroline Calduch, responsable communication. Notre objectif cette année était donc de maintenir nos points de vente existants, ce que nous avons réussi à faire. » Le réseau de franchises – qui enregistre 18 M€ de chiffre d’affaires – compte 65 points de vente et 20 distributeurs de pizza, dont 52 points de vente et 8 distributeurs en Occitanie. En 2024, il espère inaugurer cinq points de vente et en rouvrir trois.
Progression de 10 % des distributeurs de pizza
Avec une quarantaine de points de vente situés dans des zones périurbaines et rurales, Tutti Pizza souhaite poursuivre son développement hors des grandes villes. « Il y a beaucoup de concurrence dans les grandes agglomérations, justifie Caroline Calduch. Même si l’on fait du volume, la rentabilité n’est pas au rendez-vous. » L’enseigne mise aussi sur le développement de son réseau de distributeurs automatiques, qui aligne près de 9 000 pizzas par mois. « Cette année, nous enregistrons une progression de 10 % par rapport à 2022, se réjouit la porte-parole. Les distributeurs ont le vent en poupe car les consommateurs ont compris que l’on pouvait proposer des produits frais de qualité. »
Food truck et vélo cargo
Au chapitre des projets 2024, Tutti Pizza envisage de soutenir ses franchisés afin qu'ils proposent un service de food truck lors d'événements. « Nous réfléchissons aussi au vélo cargo, qui a une implication écologique forte », ajoute Caroline Calduch. L’enseigne poursuit son partenariat avec le Toulouse Football Club, dont elle est le fournisseur officiel depuis la saison dernière : « Quand on voit les résultats du club, on sait que l’on rayonne au-delà de l’Occitanie. »
