La société By Solutions (4 personnes, Marguerittes), plus connue(...)
Le chef revient à Toulouse après sept ans d'absence, en ouvrant un nouveau restaurant. Situé rue Mage, l'établissement M by Mo Bachir propose une vingtaine de couverts et emploie trois personnes à ce jour. Un projet dans lequel Mo Bachir a investi 170 k€. En 2007, alors âgé de 28 ans, il avait repris les rênes du plus vieux restaurant toulousain, La Corde.
À 40 ans, l'entrepreneur nîmois remporte la délégation de service publique (7 ans) pour la gestion des restaurants du Pont-du-Gard, Les Terrasses et Le Bistrot. Les établissements sont situés rive droite du site romain (820 000 visiteurs par an), lui-même géré par un Établissement public de coopération culturelle (EPCC). Déjà propriétaire des établissements de centre-ville nîmois le Barns et le Farmers, le restaurateur proposera au Pont du Gard une restauration basée sur le local et le bio. L’établissement vise 2 M€ de CA et emploiera 11 personnes à l’année et jusqu’à 23 en saison.
À 40 ans, il est nommé directeur artistique de la future fondation Helenis GGL, dédiée à l'art contemporain, qui ouvrira au sein de l'hôtel Richer de Belleval, place de la Canourgue, à Montpellier mi-2020. Il a ouvert sa première galerie d'art à 23 ans et est devenu directeur artistique du Carré Sainte-Anne, à Montpellier, en 2010. En parallèle, il a dirigé l'espace Dominique Bagouet (Montpellier). Fin 2017, il quitte le Carré Sainte-Anne et devient, en 2018, directeur du pôle art moderne et contemporain de Cannes.
Elle est nommée directrice de l'hôtel Richer de Belleval (20 chambres), situé place de la Canourgue à Montpellier, qui devrait ouvrir ses portes au printemps 2020. Elle succède à Yves Godard, qui dirigeait également le futur restaurant Le Jardin des Sens et qui a depuis rejoint le groupe Alain Ducasse. Précédemment, Marie Chabas, a occupé les fonctions d'attachée relations clientèle (2013, à l'ouverture de l'établissement - 2015), puis de responsable des ventes (2015 - 2019) au sein de l'Intercontinental à Marseille.
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