Alors que L'Amphitryon, son restaurant 1 étoile situé à Colomiers, fête ses 23 ans, le chef(...)
Akté Services (restauration collective dans le secteur sanitaire et médico-social, CA consolidé(...)
Le Toulousain Newrest étend ses activités en Turquie. Spécialiste du catering multi-secteurs (restauration hors foyer et services associés), le groupe vient de prendre une participation de 50 % dans la société Pariltim Yemek, aux côtés de son fondateur, Necat Aydin et de sa famille. Avec un chiffre d’affaires de l’ordre de 50 M€, la société familiale de restauration hors foyer (150 000 repas servis par jour) emploie environ 2 400 salariés.
Le groupe montpelliérain de résidences de tourisme urbain « prévoit d’ouvrir(...)
L’ouverture des Halles du Lez à Montpellier, inspirées des Halles Bocuse à Lyon, aura lieu le 3 juillet. L’inauguration officielle est prévue le 19 septembre. Les halles (37 résidents) disposent de 700 places à l’intérieur et 1 000 en terrasse. Les 2 000 m2 du roof-top, une fois leur aménagement terminé, pourront accueillir près de 1 500 personnes supplémentaires.
Rapprochement dans les arts de la table et la décoration. La maison(...)
L’enseigne de restauration Hippopotamus envisage l’ouverture de plusieurs nouveaux(...)
Meilleur ouvrier de France en 2004, le(...)
Professeur de cuisine au sein de CCI Sud Formation Carcassonne (11), il porte, avec sa collègue Florence Romatet, professeur de français, le projet « De la pédagogie dans l'assiette » (DLPDA). Le principe : réaliser un livre de cuisine avec une équipe de six étudiants volontaires en 2e année de CAP cuisine. Lancé le 3 juin dernier à Carcassonne, cet ouvrage compile 18 recettes d'entrées, plats, desserts conçues avec leurs maîtres d'apprentissage, à partir de produits régionaux.
Les aménagements de la place de la Canourgue et de l’ancien hôtel de(...)
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