Le conseil municipal de Mauguio-Carnon vote le 24/1, à l’unanimité, l’attribution de la(...)
Le chef arlésien signe la carte de L'Atipico, situé dans le quartier d'affaires du Millénaire à Montpellier (50 à 60 couverts par jour). « Nous sommes sur un concept de bistronomie qui pourrait être par la suite décliné en franchise dans d’autres grandes villes comme Toulouse ou Bordeaux », confie Guillaume Ruiz, co-propriétaire avec Pascal Meyer. Il est également aux commandes des cuisines de l'établissement la Plage à La Grande Motte, propriété de Guillaume Ruiz et Pascal Meyer.
Une centaine de fabricants et distributeurs de produits et matériels pour la restauration et(...)
L'hôtellerie toulousaine a effectué une année à rebours du secteur en France. Selon une étude(...)
Guillaume Ruiz et Pascal Meyer, associés et propriétaires de l’hôtel-restaurant la Plage à La(...)
Le chef du restaurant Alexandre (Garons - 30) reçoit (le 12/12) le Gault&Millau d'or 2016 pour la région Sud-Ouest.
Dernière des six étapes du Gault&Millau Tour en région toulousaine, le 12/12. La rédaction(...)
Le groupe Royale Franchising (près de 6 M€ de CA, Saint-Georges-d’Orques), ses filiales et ses(...)
Le chef triplement étoilé, installé à Fontjoncouse (11), figure - avec la note de 98,75/100 - en 15e position de La Liste 2017, palmarès des 1.000 meilleurs restaurants du monde. Six autres établissements de la région Occitanie y sont distingués : La Maison Bras (Laguiole - 12) 71e avec 96,75, Alexandre (Garons - 30) avec 91,75, Michel Sarran (Toulouse - 31) avec 90,25, L'Amphitryon (Colomiers - 31) et Le Parc Franck Putelat (Carcassonne - 11) ex aequo avec 89,5 et Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran - 32) avec 84,25.
Racheté il y a 3 ans par le groupe familial breton Oceania (60 M€ de CA, 650 salariés, Brest),(...)
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