Publié le 9/2, le palmarès 2017 du prestigieux Guide Michelin récompense trois nouveaux chefs(...)
À Nîmes, l'Hôtel Imperator (4*, 32 salariés, CA : 3,2 M€) va connaître va connaître une longue(...)
La start-up montpelliéraine Awadac, fondée par Jérôme Gauchet, s’associe avec Elior Group ((...)
Le conseil municipal de Mauguio-Carnon vote le 24/1, à l’unanimité, l’attribution de la(...)
Le chef arlésien signe la carte de L'Atipico, situé dans le quartier d'affaires du Millénaire à Montpellier (50 à 60 couverts par jour). « Nous sommes sur un concept de bistronomie qui pourrait être par la suite décliné en franchise dans d’autres grandes villes comme Toulouse ou Bordeaux », confie Guillaume Ruiz, co-propriétaire avec Pascal Meyer. Il est également aux commandes des cuisines de l'établissement la Plage à La Grande Motte, propriété de Guillaume Ruiz et Pascal Meyer.
Une centaine de fabricants et distributeurs de produits et matériels pour la restauration et(...)
L'hôtellerie toulousaine a effectué une année à rebours du secteur en France. Selon une étude(...)
Guillaume Ruiz et Pascal Meyer, associés et propriétaires de l’hôtel-restaurant la Plage à La(...)
Le chef du restaurant Alexandre (Garons - 30) reçoit (le 12/12) le Gault&Millau d'or 2016 pour la région Sud-Ouest.
Dernière des six étapes du Gault&Millau Tour en région toulousaine, le 12/12. La rédaction(...)
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