L’hôtel 111 à Carcassonne (10 chambres et suites, gérant : Jean-Charles Azibert)) vient de décrocher une cinquième étoile. Après le Domaine de Verchant (Montpellier), l’Hôtel de la Cité, toujours à Carcassonne, et le Prieuré à Villeneuve-lez-Avignon dans le Gard, c’est le quatrième établissement du L.-R. à obtenir ce classement.