De la qualité mais moins de volume pour la production viticole 2016 en Occitanie, résume le panorama de l’Insee sur l’année 2016. Avec 15,3 Mhl, la production viticole régionale est en baisse de 6 % par rapport à 2015. La sécheresse en fin d’été en est la principale cause sur le bassin du Languedoc-Roussillon. Avec 2,6 Mhl, la production du Sud-ouest reste stable. En termes de commercialisation, les volumes en vrac en indication géographique protégée sont en baisse de 14 % par rapport à 2015. Sur les grandes cultures, les prix sont au plus bas comme pour le blé tendre dont le prix est à son bas niveau depuis 2010. En termes de volume, la production de blé dur est en hausse de 16 % par rapport à 2015 tandis que le blé tendre est stable. L’été 2016 a été bon pour les fruits et légumes de la région avec une météo favorable qui a permis de tenir les prix à de « bons niveaux », note l’Insee. En ce qui concerne la production bovine, porcine et le lait de vache, les marchés sont « en crise », indique l’Insee. La hausse de 7% des volumes abattus en Occitanie (+7 % pour les vaches et +3 % pour les génisses) « entraine une baisse généralisée des cours des bovins sur fond de baisse structurelle de la consommation. » Le prix du porc regresse en 2016 mais les exportations augmentent grâce, notamment, à la demande chinoise qui devient le premier client à l’export depuis que le marché russe est fermé avec l’embargo.