Distinguée en début d’année comme la 10e entreprise la plus visitée de France, l’huilerie coopérative de Bize-Minervois L’Oulibo a réalisé en 2013 un CA supérieur à 6,5 M€, contre 6 M€ l’année précédente. Une croissance portée en partie par la vente directe, boostée par l’Odyssée de l’olivier, visite interactive et muséale de la coopérative mise en œuvre depuis 2011. « Le panier moyen hors billetterie est passé de 35,24 $ en 2011 à 43,33 $ aujourd’hui », commente Jean-Marc Thibaut, en charge de l’animation touristique. En 2013, 130 000 personnes ont franchi le seuil de L’Oulibo. 12 000 d’entre elles ont payé un billet pour suivre le parcours de découverte. 1 700 producteurs alimentent L’Oulibo pour produire 500 tonnes d’olives et 90 000 l d’huile.