Agri - Agro

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Mathieu Castant

18/12/2024

Mathieu Castant, fondateur de Manjar Viu, entreprise de transformation de légumes par lactofermentation naturelle créée en 2020 et basée à Lahage (31), annonce à La Lettre M vouloir intégrer des centrales d’achat en 2025 pour pouvoir mailler tout le territoire français. « La conjoncture actuelle n’est pas évidente, d’autant que le kimchi (mets coréen composé de légumes lactofermentés, NDLR) est un produit de niche, reconnaît Mathieu Castant.

Franck Pomarez

16/12/2024

« Depuis la crise du Covid, nous constatons un vrai engouement pour la truite des Pyrénées », indique à La Lettre M Franck Pomarez, directeur de la ferme aquacole La Truite des Pyrénées, à Lau-Balagnas (65), lors du Salon Régional de l’Agriculture le 13 décembre au Meett de Toulouse.

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