La société toulousaine Green Spot Technologies, spécialisée dans la fermentation et la valorisation des coproduits végétaux, lève 5 M€ pour accélérer son développement industriel. Cette opération doit permettre à l’entreprise de 24 salariés présidée par Ninna Granucci d’augmenter sa capacité de production jusqu’à 1 000 tonnes par an de produits prêts à être commercialisés, de renforcer sa présence sur les marchés de la boulangerie, pâtisserie et confiserie et de diversifier son portefeuille d’ingrédients fermentés avec le lancement de Milatea, une nouvelle marque d’ingrédients semi-finis dédiée à ces secteurs. Le site de production de Green Spot Technologies se trouve à Carpentras, dans le Vaucluse.