La brasserie Caporal à la conquête de l'Occitanie
La brasserie toulousaine Caporal, qui a investi 4 M€ ces deux dernières années dans une nouvelle salle de brasserie et une nouvelle embouteilleuse, veut augmenter sa production et développer le marché de la grande et moyenne surface (GMS). « Notre objectif est de couvrir plus largement le territoire d’Occitanie, notamment l’Est, qui est plus tourné vers le vin », explique Sarah Abadie, présidente de la brasserie. Si le commerce de détail est un nouvel enjeu pour la PME de 19 salariés créée en 2017, c’est parce que les HCR*, qui représentent 70 % de son activité, « risquent de souffrir dans les années à venir ». En 2025, Caporal vise 25 M€ de chiffre d’affaires malgré « une fin d’année tendue » liée à une baisse de la consommation.
Des saveurs saisonnières
La brasserie, installée dans le quartier de Lardenne, mise par ailleurs sur les bières saisonnières. « Maintenant que nous avons une image plus installée, la clientèle nous fait davantage confiance, estime la dirigeante. Nous devons être dynamiques et proposer régulièrement de nouvelles recettes. » Chaque année, Caporal vend 1,1 million de litres de bière.
* hôtels, cafés restaurants
