L’entreprise audoise Bio Planète (40 salariés, siège social à Bram), qui propose 70 références d’huiles bio, part à la conquête du marché américain. Un bureau, avec un salarié, ouvre sur la côté est, à côté de New York. « Il s'agit du plus gros marché du monde », rappelle Jérôme Stremler, co-gérant, à La Lettre M, présente sur le Sial. Il y a huit ans, un bureau a été ouvert en Asie, à Taïwan. Bio Planète présente au Sial sa nouvelle gamme de farine Protein. Cette farine est issue de la transformation du tourteau, la matière résultant de la pression des graines de fruits à coques et pépins. « On constate une tendance forte sur la protéine végétale, explique Jérôme Stremler. Jusqu’à maintenant, notre tourteau était fléché pour faire de la nourriture animale. Les consommateurs recherchent aujourd'hui une alimentation saine. » La gamme Protein est composée de plusieurs produits : farine de pépins de courge, de lin, de coco, de sésame, d'arachide et de noix.