Les prévisions de récolte viticole pour 2013 s’élèvent à 12,8 millions d’hectolitres en Languedoc-Roussillon et à 43,5 millions d’hectolitres au niveau national, indique Boris Calmette, président de la confédération des caves coopératives vinicoles de France. En L.-R., les vendanges commenceront « la semaine prochaine pour les blancs, et la semaine du 9 septembre pour les rouges », a précisé Boris Calmette. Avec 12,8 millions d’hectolitres, cette récolte sera « un peu plus importante qu’en 2012 (11,9 Mhl), qui était la plus faible, historiquement ».

Voyants au vert

Les volumes de stocks au 31 juillet sont de 6,6 millions d’hectolitres, « soit un stock très faible, déjà contractualisé à 90 % par les caves coopératives auprès des négociants ». La disponibilité (récolte et stocks), inférieure à 20 millions d’hectolitres, sera « l’une des plus faibles jamais observée ». Ce qui n’est pas, en soi, une mauvaise nouvelle : cette faible disponibilité s’inscrit « dans une consommation mondiale en expansion. On est sur un équilibre offre/demande tendu. Cela permet d’envisager des prix à la hausse. Tous les voyants sont au vert. »
Pourquoi 2013 est-il une « petite » récolte ? « Il a fait froid au début du printemps, ce qui a retardé la floraison, explique Boris Calmette. Puis, pendant la floraison, il a beaucoup plu. La sortie de grains a été inférieure aux prévisions, car, du fait d’une importante pluviométrie, les fleurs ne se sont pas toutes transformées en grains. »