La start-up biterroise Le Petit Béret (6 salariés) intègre l’incubateur européen Green House Nutrition de la multinationale américaine PepsiCo (63 Md$ de CA en 2017). Sur les 10 start-up qui vont rejoindre ce programme de 6 mois, deux sont françaises. « Le lien que nous avons enfin trouvé entre santé et viticulture a séduit PespiCo, confie Fathi Benni, le dirigeant du Petit Béret, à La Lettre M. La boisson produite par Le Petit béret a la couleur et le goût du vin mais contient 0% d’alcool. Réalisée sans fermentation, elle ne subit pas d’étape de désalcoolisation et revendique zéro résidu. « C’est une révolution pour la production viticole qui a toujours été associée à l’alcool et son impact sur la santé. Cela prouve qu’il est possible d’amener de nouveau marché à la viticulture en s’intéressant aux non-consommateurs de vin », poursuit le dirigeant. L’incubation chez Green House Nutrition va notamment permettre aux équipes de Petit Béret de travailler au lancement d’un nouveau concept de boisson, prévu à l’occasion du Sial à Paris (Salon de l'alimentation, 21-25 octobre). En plus de l’accompagnement, le programme Green House Nutrition prévoit 20 k€ de subvention par start-up et un prix de 100 k€ à celle qui sera déclarée lauréate à l’issue des six mois. Lancé en avril 2017, l’incubateur Green House Nutrition vise à récompenser les idées les plus innovantes dans le domaine de la nutrition.

Croissance En 2018, Le Petit Béret dépassera le million d’euros en termes de CA et le million de bouteilles commercialisées. Après un premier tour de table de 600 k€ effectué auprès d’InVivo Invest, Angels for food, Terralia Venture Innovation et Bpifrance, Le Petit béret prépare une deuxième levée de fonds, pour fin septembre. « Nos partenaires actuels sont les partenaires potentiels prioritaires », confie Fathi Benni, sans dévoiler le montant de cette prochaine levée. « Les foodtech ont cette particularité que le transfert industriel demande beaucoup d’investissements, d’où la nécessité à un moment donné de trouver des financements, ajoute-t-il. Cela permet également d’agir sur les leviers compétence, marketing, logistique, en France et encore plus à l’international. Notre partenariat avec InVivo nous a permis d’accélérer et de dépasser le million de cols cette année ! » Installé dans la pépinière d’entreprises Innovosud à Béziers, le dirigeant du Petit Béret envisage de déménager prochainement, en restant à Béziers.

Fathi Benni, le dirigeant du Petit Béret, en bas à droite