Ouvert en août 2007, au cœur de la ville rose, le « P’tit Salon de la place Dupuy », le premier «restau-tréteaux» de Toulouse, qui unit à la fois restauration, culture-spectacles et partenariats de proximité avec des entreprises ou des commerces du quartier, souhaite développer son concept dans Toulouse, mais aussi dans des villes comme Bordeaux, Strasbourg ou Montpellier.
Le «P’tit Salon de la place Dupuy» séduit chefs d’entreprises et étudiants grâce à son accès libre au wifi. Il offre la possibilité d’organiser des visioconférence ou de manger tout en travaillant.
Pour essaimer son concept, la société hésite encore entre partenariat ou franchise.