Le château Capitoul, future étape oenotouristique ?
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Racheté par les Vignobles Bonfils en 2011, le château Capitoul pourrait se lancer dans d’importants travaux en vue de devenir une nouvelle destination oenotouristique, haut de gamme, gérée par la société Domaine & Demeure, partenaire de l’acteur viticole. Le projet devrait avoisiner les 40 M€ d’investissement. Architectes : Jean-Paul Terrier et Stéphane Plair (Béziers). Les travaux pourraient débuter en janvier 2018 et s’achever fin 2019. Près de 50 emplois sont à la clé de ce projet. La partie hôtelière représentera près de 125 chambres (250 lits) sous forme de chambre classique mais aussi de studios et de maisons, en tout 45 lots commercialisés à ce jour à hauteur de 85 %. Deux restaurants, dont l’un gastronomique, sont également prévus, tout comme un spa, vraisemblablement sous enseigne Cinq mondes. Le volet oenotouristique du projet en sera la pierre angulaire. La réunion d’examen conjoint, préfigurant l’enquête publique, se tiendra le 27/7 avec les acteurs du territoire et les services de l’Etat.
Qualité environnementale
Château Capitoul est situé sur le massif de la Clape, dans la région narbonnaise. « C’est un beau projet en termes de qualité environnementale, assure Karl O’Hanlon, dirigeant de la société Domaine & Demeure. La Clape est un environnement sensible et nous en sommes conscients. Avec le château des Carasses et St-Pierre-de-Serjac, nous avons fait nos preuves dans ce domaine. » Scape design, paysagiste spécialisé dans la création de jardins secs (Médaille d'or et 'Best Show Garden' au Chelsea Flower Show 2017), est partie prenante au projet, avec l’appui du naturaliste Olivier Filippi basé à Mèze (34). Le vignoble a déjà été valorisé par Bonfils qui a reçu récemment, avec son vin Château Capitoul, cuvée Rocaille (AOC La Clape 2015), la distinction Best value Languedoc Red du concours Decanter World Wine Awards Platinum 2017, avec la note de 95 points.
