Haute-Garonne

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Stéphane Tournié, Les Jardins de l’Opéra

31/08/2020

Chef de cuisine du restaurant Les Jardins de l’Opéra (1 étoile Michelin, Stéphane Tournié est le premier restaurateur toulousain à décrocher le label Green Food décerné aux établissements engagés dans une démarche écoresponsable. Les restaurateurs labellisés s’engagent à utiliser au minimum 65 % de produits locaux et/ou bio dans la composition de leurs plats, à trier et valoriser leurs déchets, proposer un menu végétarien, réduire leur consommation énergétique et gérer leurs stocks en flux tendus afin de limiter les volumes d’invendus.

Louis Pech, Actia

28/08/2020

Le cofondateur du groupe toulousain Actia (conception et fabrication de systèmes embarqués électroniques et d’équipement de télécommunications) est décédé à l’âge à 86 ans. Né le 27 avril 1934 dans l’Aude, Louis Pech est diplômé en 1957 de l’école supérieure de commerce de Toulouse. En 1963, il intègre la société aéronautique Microturbo et deviendra responsable commercial et administratif.

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