La start-up Sacré Fernand, implantée au sein d’Alpha’R, la pépinière d’entreprises de Carcassonne Agglo, se développe en franchise. « Après les implantations en propre de notre place de marché dédiée aux métiers de bouche et producteurs locaux du territoire à Carcassonne, Narbonne, Béziers et Barcelone, nous avons choisi cet axe stratégique de développer un réseau de franchisés dans les villes moyennes », annonce Damien Romera, co-fondateur, aux côtés de Cédric Vigne. Sur 700 prospects identifiés d’ici juin prochain, Sacré Fernand sera présent en franchise dans 37 villes dont certaines en Occitanie (Montauban, Sète, Tarbes, Le Barcarès, Gruissan…), en Paca, en Aquitaine et en Bretagne.

Un à deux recrutements par mois
« Depuis la création de Sacré Fernand notre objectif est de défendre les indépendants des métiers de bouche du territoire et montrer qui se cache vraiment derrière les restaurants, boucheries, charcuteries, boulangeries grâce au digital. Nous y avons associé la livraison à domicile et un drive, explique Damien Romera conscient que la crise sanitaire a accéléré le développement de la start-up. Entre 2019 et 2020, l’activité de Sacré Fernand a été multipliée par sept (CA : NC). En cinq ans les effectifs sont passés de 3 à 25 collaborateurs et à près d’une quarantaine livreurs. Le rythme de recrutement actuel de la start-up est « d’une à deux personnes par mois, à 95 % pour le service client, précise le dirigeant. Mais aussi des profils techniques en digital plus difficile à trouver et à attirer à Carcassonne ». La start-up s'est développée sur fond propres. « Avec l’appui d’investisseurs on aurait pu aller plus vite certainement », regrette Damien Romera. Toutefois, la place de marché a été soutenue par la Région, Bpifrance, la CCI, l’Agglo et Orange.