Colorants naturels : le centre R&D de Chr.Hansen double de taille
Le centre mondial de R&D pour les colorants naturels alimentaires (40 salariés) du groupe danois de bioscience Chr.Hansen, à Prades-le-Lez, au nord de Montpellier, s'agrandit pour accompagner la tendance mondiale à la conversion au colorant naturel, née sous la pression des consommateurs. Chr. Hansen investit près de 3 M€ dans ce projet. Les travaux viennent de démarrer et la livraison est attendue en décembre 2019 (conseil : Tertia CBRE/Tourny Meyer). « Nous allons passer de 900 à 1 800 m2, confirme Luc Ganivet, vice-président de l'unité Colorant naturel de Chr.Hansen. L’effectif va également monter en puissance. Cinq postes (ingénieurs, chercheurs, technicien, NDLR) sont d’ores et déjà ouverts. » Des investissements matériels, pas encore chiffrés à ce stade, iront de pair avec l’agrandissement. Boissons, confiserie, glaces, fromages, plats cuisinés, préparation de fruit… : « Le marché du colorant naturel alimentaire est très dynamique et nous avons le plus large portefeuille de colorants naturels de l'industrie », insiste Luc Ganivet.
Le site de Prades-le-Lez (directrice : Brigitte Vezinet) est également Centre d’expertise application pour boissons et produits laitiers. « Nous aidons nos clients à utiliser nos produits », explique le dirigeant. Historiquement, Chr.Hansen disposait d’une usine de production de colorants à base de marc de raison, dans le Gard. Celle-ci a été fermée en 2000 et les équipes transférées à Prades-le-Lez pour créer le centre R&D. Chr.Hansen emploie 3 000 salariés dans le monde pour un CA de 1,1 Md€.
