Le projet de nouvelle cuisine centrale à Castelsarrasin se précise. La communauté de communes Terres de Confluences (22 communes, près de 42 000 habitants, président : Bernard Garguy, siège à Moissac) vient de lancer la sélection du futur maître d'œuvre de l'opération, dans le cadre d'un appel d'offres ouvert jusqu'au 9 juillet. L'équipement actuel - qui assure la production de 1 700 repas par jour et dessert les communes de Castelsarrasin, Moissac et Boudou - est âgé de 25 ans et « arrive en fin de vie », précise la collectivité, qui a retenu le site dit de « Barrès 1 », dans un lotissement en cours de commercialisation, pour implanter le nouveau bâtiment d'une surface de 638 m². L'enveloppe prévisionnelle affectée aux travaux par le maître d'ouvrage (AMO : société Samop à Labège - 31) s'élève à 2,07 M€ HT. Les travaux devraient débuter en janvier 2020 pour une livraison en fin d'année ou début 2021.