Incontournable dans les rayons saumon fumé et foie gras de la grande distribution, Labeyrie Fine Foods, propriétaire des marques Labeyrie, Delpierre et Blini (cf mps n°1869) se positionne sur un nouveau segment : l’épicerie fine. Disponible dans une centaine de gros hypermarchés urbains d’ici la fin de l’année, une quarantaine de références est proposée dans un meuble dédié de 1,33 m de large, conçu comme une mini-boutique. La gamme comprend quelques produits qui existaient déjà comme le bloc de foie gras, mais explore également des nouveaux créneaux de l’épicerie fine comme les viandes cuisinées (cassoulet, confit), les rillettes, les sauces et accompagnements, les truffes et champignons nobles, ou encore les huiles et vinaigres.
Labeyrie Fine Food a réalisé en 2011 un CA de 708 M€ , avec 4 075 salariés, répartis sur quatorze sites de production en France et au Royaume-Uni.