En Midi-Pyrénées 51 000 agriculteurs coopérateurs se retrouvent dans les 150 coopératives agricoles et leurs 103 filiales de droit privé, qui emploient près de 10 000 salariées sur l’ensemble de la région et réalisent un CA de 5,3 Md€. Malgré la diversité des filières, les grandes coopératives polycultures restent les actrices majeures du paysage économique régional, sans compter la forte présence sur ce territoire des deux poids-lourds voisins, l’audois Arterris et le landais Maïsadour.
La région Midi-Pyrénées se distingue par une grande diversité des productions agricoles. Selon les données recueillies par la fédération régionale des coopératives agricoles et alimentaires de Midi-Pyrénées le périmètre coopératif régional est composé de 27% des coopératives travaillant dans la viande, 21% dans les fruits et légumes, 19% dans les céréales et approvisionnements, 6% dans les produits laitiers, 16% dans le vin, 4% dans le bois et la forêt, 3% étant des coopératives de service comme le filage de la laine et 1% dans le tabac. En effet, Midi Tabac, basée à Cahors dans le Lot est une des 7 coopératives françaises encore engagée dans la production de tabac et qui a su repositionner sa production pour répondre aux nouveaux besoins du marché.

Des locomotives dominent le territoire
Seules 20% des coopératives agricoles régionales ont un chiffre d’affaires qui dépasse les 20 M€ et réalisent 80% du chiffre d’affaire global. Le groupe coopératif Vivadour, dont le siège social est à Riscle dans le Gers, réalise à travers les trois activités majeures que sont les céréales, la viticulture et les productions animales un chiffre d’affaires de 514 M€. Le groupe totalise 4 300 adhérents et emploie 850 personnes. Autre poids lourd régional, Unicor à Rodez, qui réalise un CA de 313 M€ et emploie 759 personnes. Ou encore, le groupe coopératif lotois, la Capel, qui à travers ses différentes filières (animales, fruitières) assure la collecte et la commercialisation de ses productions. Le groupe Capel réalise un CA de 287 M€ et compte un effectif de 700 salariés.
Des actions dans le bio, l’énergie …
Le groupe gersois Val de Gascogne, qui couvre 5 départements et regroupe 5 000 adhérents, privilégie depuis quelques années la filière bio. Il a créé l’entreprise Presse de Gascogne et son unité de trituration à Cologne, une vitrine aujourd’hui de la fabrication oléique bio. Le groupe a également déposé un dossier pour créer une raffinerie sur Auch, afin de désodoriser l’huile produite. De son côté la coopérative Fermes de Figeac (Sicaseli) s’est lancée dans la production photovoltaïque en équipant le toit des agriculteurs-coopérateurs de panneaux solaires. 190 toits ont ainsi été recouverts.
Et en 2014, le lancement de la phase 2 de cette opération prévoit de recouvrir 120 nouveaux toits supplémentaires.

Une tradition de produits très typés
Autre caractéristique de la production régionale, la forte implication des coopératives dans la production de produits très typés, reprenant ainsi une tradition locale.
Près de 45% des coopératives ont développé un ou plusieurs produits sous signe de qualité et 30% d’entre elles ont obtenu la certification qualité.
La coopérative du Haricot Tarbais dans les Hautes-Pyrénées, qui trente ans après la relance de cette production locale, regroupe 64 adhérents, emploie 20 personnes et commercialise 130 tonnes de haricots chaque année sous deux signes de qualité Label Rouge et IGP (Indication Géographique Protégée).
Plus récemment, les 45 vignerons du Brulhois, réunis en coopérative à Donzac dans le Tarn-et-Garonne, ont obtenu l’AOC pour leur vin. Sur les 10 000 hectolitres de vin produits, 45% partent à l’exportation, notamment au Québec. Les Vignerons du Brulhois emploie 20 personnes.
Le groupement élevage ovins Caussenard (GEOC), installé à Livernon dans le Lot, rassemble 136 éleveurs ovins et commercialise l’Agneau Fermier du Quercy sous le double signe de qualité Label Rouge et IGP.

Anne-Marie Véziat

Encadré
Parts de marché des coopératives en Midi-Pyrénées
65% des céréales
50% de la viticulture
30% des fruits et légumes
45% de la viande
61% de la collecte de lait