La filiale du groupe 3A, dont l’activité glaces a été vendue en juillet dernier à R&R, opère son recentrage sur le périmètre des pâtisseries et traiteurs surgelés. Elle vient de gagner le marché des tartes et gâteaux surgelés sucrés (six références) qui seront vendus en grandes surfaces sous licence Marie. Cette gamme doit remplacer les produits Pilpa exploités par Boncolac. Objectif : prendre en trois ans le leadership à marque de la pâtisserie surgelée en France, avec une croissance attendue de 4 à 5 % dès cette année. Jusqu’ici, Boncolac (109 M€ de CA en 2010) occupait en GMS les créneaux des marques distributeurs et du haut de gamme (licence Fauchon). Marie, contrôlé depuis 2009 par LDC, positionné sur les plats traiteur, se lance lui sur la pâtisserie. Boncolac a enfin annoncé négocier une opération d’acquisition, qui devrait être bouclée en fin d’année.