L’Occitanie accueille 572 sociétés sous statut de Scop (sociétés coopératives et participatives) et de Scic (sociétés coopératives d’intérêt collectif), employant 7 949 salariés, soit 14,3 personnes en moyenne, selon le bilan établi par la confédération générale des Scop à l'occasion du 38^ème congrès national du secteur organisé à Toulouse (31) du 26 au 27 mars. En 2025, les coopératives régionales affichent un chiffre d’affaires global de 790,7 M€, dont 515,8 M€ pour les seules Scop. Ces sociétés regroupent 38 948 associés (salariés et autres), dont 20 809 au sein des Scic. Entre 2022 et 2025, 77 Scop et 38 Scic ont été créées en Occitanie, et 43 % des Scop existantes sont issues de créations ex nihilo, contre 53 % pour les Scic.