Comme chaque année, le 3^e jeudi du mois de novembre, le CIVR a lancé officiellement, ce 20 novembre, à l’occasion de la remise des diplômes de l’école de pâtisserie atelier de d’Olivier Bajard (basé à Agrisud à Perpignan), en présence du pâtissier renommé Christophe Michalak (cf. photo) - la commercialisation du Muscat de Noël, un vin primeur issu du muscat de Rivesaltes. « Le cru 2014 est exceptionnel. Il révèle le fruit, la fraicheur et reflète le travail des vignerons qui ont du s’adapter au climat », note Yves Zier, du CIVR. Cette année, une centaine de producteurs de l’Aude et des P.-O., caves particulières, caves coopératives, ont élaboré 500 000 bouteilles qui seront écoulées sur le marché (prix de vente 6,40 € à 12 €) : GMS, caves, CHR mais aussi à l’export : Belgique, Allemagne, Angleterre,… Pour assurer la promotion de ce produit qui se veut festif, le CIVR, présidé par Fabrice Rieu, bénéficie de l’appui financier de la Région, du Conseil général des P.-O. et de l’Agglomération et la Ville de Perpignan. « Cette année, la communication se concentre sur la PLV, un livret de recettes pour associer met et Muscat de Noël sous le slogan « Infiniment Roussillon», explique Yves Zier.

Le Muscat de Noël chez le caviste Nicolas

Présent à ce lancement, Lionel Lavail, directeur général de la Maison Cazes (Rivesaltes, 2,2 millions de cols, CA 2014 : 7 M€, dont 40 % à l'export), va commercialiser 45 000 bouteilles (37,5 cl, 50 cl et 75 cl) notamment en HMS comme Monoprix, et a réussi pour la première fois à intégrer une cuvée exclusive « Muscat de Noël » de 50 cl au sein du réseau de cavistes Nicolas (500 cavistes). « Ce sont eux qui ont réalisé leur assemblage et élaboré l’étiquette. C’est une phase de test qui concrétise cinq années de travail d’approche de ce réseau », complète Lionel Lavail, qui considère que « ce produit est en phase de développement sur un marché de valorisation des vins doux naturels et en particulier du muscat de Rivesaltes en perte de vitesse. »