Multi-primée, La Truitelle veut accélérer son développement
Après le Grand Prix Sial Innovation 2022, l’entreprise audoise La Truitelle, qui fabrique des conserves de poisson bio, reçoit le Trophée de l’Excellence Bio (catégorie transformateur) lors du Sima 2022. Cette dernière distinction, remise par l’Agence Bio et le Crédit Agricole, conforte l’engagement de l’entreprise en faveur d’une alimentation durable. « Cela fait deux ans que l’entreprise existe, désormais nous avons besoin de visibilité mais surtout de financements pour développer notre outil de production, soit entre 2 et 4 M€ », indique à La Lettre M François Isambert, dirigeant de La Truitelle. En contact avec des enseignes de distribution, la société va tester fin janvier une nouvelle gamme baptisée Audouce chez Carrefour.
« Ce nouveau prix nous conforte dans nos valeurs et nous donne le courage de continuer à développer notre activité pour un monde écologique et social », indique François Isambert, qui entend devenir la première solution « poisson durable » comme alternative à la surpêche. Depuis sa création en 2019 à La Fajole, l’entreprise est impliquée dans l’économie sociale et solidaire, revendiquant « des produits sains et vertueux » et un accès au monde du travail à des personnes éloignées de l’emploi en Haute Vallée de l’Aude. Elle emploie trois salariés et vient d’obtenir l’agrément Esus (entreprise solidaire d’utilité sociale), qui va aussi lui permettre d’accéder à des financements issus de l’épargne solidaire.
