Charcutier artisanal à Mauguio (34), Vincent Verlaguet va investir 450 à 600 K€ pour la construction d’un bâtiment de 1 200 m2 sur la zone de la Corata à Sommières. Les travaux pourraient débuter fin 2005 pour une livraison en 2006. Objectif : « Doubler le chiffre d’affaires en travaillant avec les cantines scolaires et en développant des plats cuisinés ». Verlaguet, qui emploie 8 personnes dans un bâtiment de 500 m2, pourrait, dans cette perspective, doubler son chiffre d’affaires. Le chef d’entreprise, qui a acquis un terrain de 2,7 hectares, mais attend toujours que les travaux d’assainissement soient réalisés, veut commercialiser 2 hectares pour l’accueil d’autres entreprises.