« On peut rêver un été plus chaud, commente le pdg du fabricant de glaces, Didier Barral. Fin mai, nous étions 10 % au-dessus de notre feuille de route 2007, à la fin août, nous sommes finalement 1 % en deçà. Chez les restaurateurs, les ventes de glaces ont chuté de 14 % par rapport à 2006. » Le pdg prévoit en 2007 un CA de 28 M€ (25 M€ en 2006). « On aurait pu faire 30 M€ ». Sud Régal prépare déjà la saison suivante. « Nous serons un peu plus frileux sur les investissements afin de nous stabiliser. »