La cave coopérative les Vignobles Montagnac*, présidée par René Moréno, s’apprête à investir 3,5 M€ en deux temps afin de rénover son outil de production. 2,7 M€ seront consacrés en 2015 à raser la partie de la cave dédiée à la production de vin de table, devenue obsolète. 2 500 m2 vont ainsi laisser place à la même surface, via la création d’un chai moderne. « Nous allons installer de la cuverie moderne, avec des plus petits volumes, adaptés à la production de qualité », indique le directeur Jean-Louis Reffle. La première phase comptera un atelier de pressurage et de sélection des jus, et un atelier de fabrication de blancs et rosés de haute expression. Dans un deuxième temps, d’ici 2017, un atelier de macération pour vin rouge ainsi qu’un bâtiment de filtration et de traitement des vins devraient voir le jour. La cave de Montagnac, qui vend 95 % de son volume (130 000 hl en moyenne) en vrac, espère ainsi étoffer sa gamme bouteille avec des produits à forte marge et conserver les marchés vracs dont elle dispose. La part bouteille, qui pèse 10 % du CA (11 M€), pourrait monter à 20 %.

*430 adhérents, 2 000 ha exploités sur huit communes, 13 salariés permanents.

Photo : Les toitures de deux bâtiments historiques viennent d'être intégralement changées avec la pose de 90 m2 de panneaux solaires. Cette installation, réalisée et opérée par l'entreprise héraultaise Quadran, a permis une rénovation sans coût, ce qui a dégagé une capacité d'investissement supplémentaire pour l'outil productif.