L’entreprise d’insertion Pain et Partage veut s’implanter à Toulouse
« Nous étudions des ouvertures à Toulouse, Rennes et Paris. L’objectif est d’aboutir en 2024 », confie à La Lettre M Benjamin Borel, cogérant avec Samuel Mougin de la Scic Bou’Sol (créée en 2013 à Marseille), en marge de la venue dans ses locaux de Fabrègues du ministre de l’Économie, Bruno Le Maire, le 29 septembre. La coopérative emploie 32 personnes dans son site héraultais dirigé par Romuald Adriansen, « dont deux tiers en parcours d’insertion, avec 65 % de sorties positives », et a réalisé un chiffre d’affaires de 2 M€ l’an dernier. Depuis 2015, Pain et Partage produit des pains bio pour la restauration collective (collectivités, entreprises, secteur sanitaire et social).
Depuis Fabrègues, l’entreprise d’insertion gère notamment l’approvisionnement des restaurants scolaires de la Ville de Montpellier. La structure livre aussi les hôpitaux de Nîmes et de Béziers. « Nous avons en outre lancé une nouvelle activité avec l’inauguration, il y a quelques jours, d’un atelier boulangerie à la prison de Nîmes. Huit détenus y produisent près de 500 pains par jour », ajoute Benjamin Borel. Pain et Partage se lance aussi dans le recyclage du pain non consommé pour produire de la farine de pain.
