La chaine de restauration lot-et-garonnaise (1 800 personnes, 95 M€ de CA), Crescendo Restauration, a programmé l’ouverture d’un nouveau restaurant à Cahors (46). Le projet prévoit un bâtiment de plus de 700 m2 au sein de la ZAC Laberaudie. Les travaux devraient être engagés avant la fin du printemps. L’objectif est d’ouvrir le nouvel établissement au quatrième trimestre de cette année avec à la clef la création de 25 emplois. Le groupe, basé à Estillac, est positionné sur le créneau de la cuisine traditionnelle. Il réalise ses préparations avec des produits frais issus d’un approvisionnement local en partenariat avec les producteurs locaux.