Le groupe Onoré muscle son approvisionnement français et responsable
Le groupe toulousain Onoré, spécialisé dans les produits agroalimentaires surgelés, structure ses filières agricoles prioritaires – farine, cacao, œufs et fruits – en s’appuyant sur des partenariats avec des fournisseurs français. Pour « promouvoir une agriculture raisonnée », il engage ses sites de production à « se fournir auprès de filières responsables de leur environnement et de ses partenaires en priorisant les ingrédients les plus utilisés ». Dans ce contexte, la farine, utilisée à hauteur de 3 600 tonnes par an, est considérée comme « un enjeu prioritaire ». Passé dans le giron d’Idak Food Group en mars dernier, le groupe haut-garonnais, qui compte plus de 1 000 salariés, a enregistré 220 M€ de chiffre d’affaires en 2025.
Cinq usines en France
Pour sa farine, Onoré a fait le choix de travailler avec la coopérative audoise Arterris, avec un déploiement progressif prévu dans l’ensemble de ses sites de production du sud de la France d’ici à 2028. Autre chantier pour les années à venir : le cacao. « Sur les 200 tonnes utilisées chaque année par le groupe, 30 tonnes sont aujourd’hui certifiées Rainforest Alliance, un label environnemental et social qui garantit des pratiques agricoles responsables, une rémunération plus juste des producteurs, le respect des droits humains ainsi que la protection de l’environnement, notamment sur les enjeux de déforestation », précise Onoré, qui entend poursuivre la part de cacao certifié d’ici à 2030. Par ailleurs, le groupe haut-garonnais approvisionne 60 % de son volume d’ovoproduits – aliments dérivés de l'œuf – chez un producteur gersois et achète 95 % de ses pommes au groupement de producteurs tarn-et-garonnais Blue Whale.
Onoré exploite cinq sites de production en France et deux au Royaume-Uni, où il fabrique des produits de boulangerie, des snacks, des pâtisseries et des desserts surgelés haut de gamme. Il fournit des restaurants et des coffee shops, mais aussi des enseignes de la grande distribution. En 2025, Idak Food Group comptait 1 300 salariés pour 330 millions de francs suisses de CA, soit environ 366 M€.
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