L’approvisionnement en viande de bœuf menacé

Le blocage par des éleveurs de bovins de neufs sites de production du leader français de la production et de la distribution de viande de bœuf (42% de l’abattage français), le groupe Bigard, pourrait générer, si la situation perdurait, des difficultés d’approvisionnement en restauration collective, grande distribution ou au sein des établissements spécialisés dans la restauration hors foyer. Les professionnels revendiquent en effet une augmentation de 60 centime du prix du kilo de viande et menacent d’un blocage illimité si leur revendication n’est pas satisfaite. De fait, le ministère de l’agriculture a annoncé l’organisation ce mardi 9 novembre d’une table ronde réunissant la plupart des acteurs de la filière.

Impact limité en L.-R.

Une situation tendue qui n’entraîne pas, pour l’heure, de véritable pénurie en région. « L’impact est nul. Notre centrale d’approvisionnement ne connaît pas de difficultés particulières suite à ce mouvement » estime un responsable d’Eurest Montpellier spécialisé dans la restauration au sein des entreprises et des administrations. « Nous commençons à ressentir les premiers effets de ces blocages. Nous avons donc fait appel depuis hier à d’autres prestataires à mêmes de nous fournir dans de bonnes conditions » avance de son côté le responsable du rayon boucherie de l’enseigne Métro Montpellier, Thierry Linois. Contacté par la Lettre M, la direction du groupe Bigard se refuse quant à elle à tout commentaire. En L.-R., le groupe est implanté à Carcassonne, Béziers, Montpellier, Alès et Nîmes à travers sa filiale Bigard distribution Sauve viandes. La plupart de ces dépôts sont alimentés par l’abattoir de Castres dans le Tarn.