Placée en redressement judiciaire le 12/7 par le tribunal de commerce d'Auch, l'entreprise Moose SmokeHouse (3 salariés, CA n. c.) est reprise sous la forme d'une société coopérative d’intérêt collectif (Scic), avec l'appui de l’Union régionale des Scop Midi-Pyrénées. Rebaptisée Fumaison Occitane (gérant : Armand de Vaucorbeil), la société, spécialisée dans le fumage de saumons fumés, est désormais pilotée par 3 anciens salariés, rejoints par les sociétaires de la coopérative gersoise Epistèmes, spécialisée dans les fonctions supports de l’entreprise. Leurs objectifs : repositionner leur produit en ciblant le très haut de gamme, étendre l'activité de fumage à d’autres poissons, comme l’esturgeon et dépasser les frontières du Sud-Ouest en termes de prospection commerciale. Paris, la Côte d’Azur, la région lyonnaise ou encore le Luxembourg sont particulièrement ciblés. D’ici mi-2018, la Scic envisage de créer deux emplois.