La hausse des coûts de production impacte les résultats de la coopérative La Fabrique du Sud
« Nous avions prévu une progression de 10 % de notre chiffre d’affaires en 2023. Mais la conjoncture actuelle, marquée par la hausse du prix des matières premières, de l’emballage et de l’énergie, nous contraint à revoir nos objectifs à la baisse », explique Christophe Barbier, président de La Fabrique du Sud (23 salariés, CA 2022 : 3,8 M€). La coopérative, qui produit 34 références de glaces et de sorbets commercialisées sous la marque La Belle Aude, précise n’avoir répercuté que très faiblement ces hausses sur ses prix de vente.« Nous souhaitons conserver la dynamique commerciale sur les volumes à l’heure où la baisse du pouvoir d’achat des ménages et l’augmentation des marges des distributeurs impactent aussi l'activité. »
Après avoir injecté 250 k€ dans son outil de production en 2022 et 50 k€ dans l’ouverture d’une boutique à Carcassonne, la coopérative n’envisage pas de nouveau projet de développement dans les prochains mois. « Le contexte économique ne le permet pas », déplore le dirigeant, en évoquant une hausse de 30 % du prix des matières premières et des emballages et l'augmentation de 50 % de sa facture énergétique.
