Les entreprises Boniface (coquillages) et Astruc (charcuterie traiteur) démarrent les travaux de leurs futurs ateliers de transformation, conditionnement et vente aux professionnels et aux particuliers sur l’espace Village Gourmand, au sud de Perpignan. Les deux établissements s’étendraient sur une surface globale d’environ 4 000 m2. Leur ouverture est prévue pour le deuxième semestre 2010. Ces nouvelles implantations devraient générer, dès 2010, la création d’une dizaine d’emplois qualifiés. La création de 10 emplois supplémentaires est envisagée dans un second temps.