La Copyc (Commission Ovine des Pyrénées Centrales) compte quasiment doubler cette année sa production d’agneaux, en passant de 5 000 bêtes produites en 2009, à plus de 8 000 cette année. Le chiffre d’affaires 2008/2009 de 453 K€ devrait augmenter pour la saison 2009/2010 de l’ordre de 60 à 75%. L’objectif de la Copyc est d’atteindre en 2011 les 10 000 agneaux et de conforter la filière locale pour s’ouvrir à d’autre marchés.
Créée en 2007, la Copyc regroupe 120 éleveurs, dans l’Ariège, la Haute-Garonne, le Gers, les Hautes-Pyrénées et l’Aude.
Parallèlement à cette augmentation de la production, la Copyc lance une nouvelle campagne de promotion de l’agneau des Pyrénées et vient de mettre en ligne son nouveau site internet (www.agneaudespyrénées.com.