Le prix coup de coeur de la 32e édition du concours de l’innovation Inn’Ovations (lire p. 12) a été décerné cette année à la société Micronutris pour le développement d’une barre énergétique à base d’insectes comestibles. La jeune société dispose du 1er élevage d’insectes comestibles d’Europe, installé dans quelque 650 m2, à Saint-Orens. L’objectif est de décliner à terme toute une gamme de produits transformés et adaptés aux pays européens. L’activité démarre autour de deux espèces, le vers de farine et le grillon. Les premières barres énergétiques devraient être commercialisées dans un délai de 9 mois. Micronutris table sur un CA de 10 M€ d’ici 4 ans et sur la création d’une trentaine d’emplois.