L’Union Interprofessionnelle des Vins de Cahors ouvrira en mars prochain un pop up store (espace commercial éphémère) de promotion des vins de Cahors, au cœur de Toulouse, avant d’en ouvrir un second, aux Etats-Unis, au printemps 2014. La cible visée : outre le grand public, les cavistes, les restaurateurs, les directeurs de grande distribution... Des investisseurs pourraient reprendre, au bout de 3 mois d’exploitation, ce concept initialement éphémère, sous forme de franchise, pour pérenniser l’espace commercial. Ils deviendraient alors des bars à vins de Cahors. A suivre...