Avec une capacité de stockage de 50 000 t, Centre Grains a un objectif de trafic de plus de 800 000 tonnes : 350 000 t à l’export de céréales et de 500 000 t d’opérations pour le compte de Saipol (import/export).
Saipol et Centre Grains sont interconnectés (Saipol détient 33,34 % de Centre Grains). L’ensemble des moyens de déchargement et de chargement (fosse train, fosses camions, boisseau de chargement, portiques de déchargement, portique de chargement) peut desservir et être utilisé indifféremment pour chaque installation. Le site dispose de deux types de stockage : un stockage à plat de 17 000 tonnes et un stockage vertical en cellules de 33 000 tonnes, et de 2 quais, le quai I et le quai J. Le quai J a été prolongé de 150 mètres pour atteindre 220 mètres. Il peut accueillir deux péniches et un navire en même temps. Les équipements permettent de charger les navires de céréales et de tourteaux à l’exportation d’une capacité maximum de 20 000 à 25 000 tonnes.
Saipol (84 salariés à Sète) transforme 600 000 tonnes de graines (colza et tournesol) par an.