Le 7e salon des professionnels de la restauration et de l’hébergement, qui s’est déroulé les 15 et 16 mars au Parc des Expositions à Perpignan, a permis aux acteurs locaux de préparer la saison estivale 2010 (80 entreprises présentes et 3 500 visiteurs). « Ce salon est aussi devenu un rendez-vous incontournable pour les professionnels implantés de l’autre côté de la frontière », souligne Bernard Fourcade, président de la CCI des P.-O., organisateur de l’événement. « La renommée de la gastronomie française séduit les Catalans », indique Laurent Sobraquès, PDG de l’entreprise éponyme, spécialisée dans les produits surgelés. Durant le salon, il a reçu des clients provenant de la Costa Brava. « Même si le marché de la Catalogne du sud est compliqué, nous mobilisons des forces commerciales » souligne-t-il. « Nous réalisons actuellement 1 M€ de CA en Catalogne Sud, nous visons les 2 M€ en 2010 », précise-t-il.