La coopérative agricole Origine Cévennes, qui regroupe une centaine de producteurs d’oignons doux, affiche pour la campagne 2010-2011 une production stable de 1 800 t et un CA de 4 M€. « La production devrait augmenter de près de 2 000 t en 2011-2012 », explique Thierry Gastou, le directeur. 500 K€ viennent d’être investis pour agrandir le bâtiment de stockage de la coopérative de 600 m2 et passer ainsi à 2 200 m2. Des prêts à taux zéro sont accordés aux projets d’augmentation de production. « Le CA devrait avoisiner les 4,5 M€ ». L’inauguration est prévue le 16 septembre, en même temps que les 20 ans de la coopérative. La production de pommes, de 155 t actuellement, devrait également augmenter « de plus de 100 t » avec des variétés bio.