L’emploi dans la filière agroalimentaire régionale « retrouve son niveau de 1997 » avec 19 800 salariés, selon les résultats d'une étude réalisée par une équipe de recherche de l’UMR Moisa à Montpellier SupAgro, et dévoilée aujourd'hui lors d’une conférence à SupAgro, en présence des représentants de la FRCA, de LRIA, de l’Etat et de la Région, commanditaires de l’étude. Ces 19 800 emplois placent la filière « en tête des industries de la région », selon Pascal Augier, directeur régional de la Draaf. En matière de valeur ajoutée, celle-ci progresse de 21 % entre 2002 et 2009 en approchant les 1,4 Md€. En 2009, deux établissements sur trois déclarent avoir réalisé au moins une innovation au cours des 3 dernières années. « L’avenir de la filière agroalimentaire passe par l’innovation », confirme Jean-Pierre Couderc de Montpellier SupAgro, « grâce à un dispositif de recherche régionale qui commence à se mettre au service des entreprises régionales ». 36% des entreprises indiquent utiliser la marque Sud de France. « 36% de ces entreprises déclarent que Sud de France leur a permis d’aller sur des marchés à l’export », note Françoise Dumas, vice-présidente de la Région en charge du développement économique. Pour Didier Barral, président de l'association régionale des entreprises agroalimentaires, LRIA, « il y a une corrélation entre les objectifs que nous nous étions fixés et la réalité des chiffres » de l'enquête.
Hausse des exportations`
Autre enseignement de cette étude, réalisée auprès de 330 dirigeants d’entreprise de 5 filières de production (vins, fruits et légumes, dérivés de céréales, produits d’origine animale et produits divers). : « avec un CA de 8,6 Md€ en 2009, la sphère agroalimentaire régionale dans son ensemble a résisté à la crise ». L’exportation, qui continue a progressé de 36 % depuis 2002, représente 1,5 Md€, soit 18 % du CA régional. Mais ce développement de l’export s’est fait au détriment du CA réalisé en région, qui baisse de 23 %. « Pourtant, les produits locaux et les circuits courts semblent susciter un intérêt croissant des consommateurs », note le rapport de l’enquête. Concernant le nombre d’établissements, qui avait déjà diminué de 15 % entre 1997 et 2002, il se contracte encore de 25 % entre 2002 et 2009. Ils sont moins de 900 aujourd’hui.
Recherche de valeur ajoutée
Parmi les personnes invitées à témoigner de leur expérience pour se structurer et résister à la crise, Philippe Maurel, directeur de la cave coopérative Les Maîtres Vignerons Costières et Garrigues (55 000 hl). Pour survivre, sa cave est passée du vrack à la bouteille. « Pour pérenniser l’activité de la cave et assurer un revenu régulier à nos adhérents, nous sommes allés chercher de la valeur ajoutée sur du produit conditionné, bouteille et bag in box », confirme-t-il. « Parallèlement, nous nous sommes restructurés en fusionnant avec d’autres caves pour augmenter les volumes de production ».
Diversification de la distribution
Xavier d’Anjou, le DG de la Confiserie du Tech à Perpignan, affiche quant à lui une croissance de 20 % de son CA en 2010. « Quand je suis arrivé dans l’entreprise en 2008, le CA avait baissé de 20 % du fait d’un déréférencement dans la grande distribution », se souvient-il. La grande distribution représentait 80% de son CA. « Je suis convaincu par le mixte national-régional. Je me bats pour la diversification des réseaux de distribution. Il faut des canaux plus proches du consommateur ». C’est pour cette raison qu’il s’est impliqué dans les maisons de producteurs, impulsées par l’association régionale des entreprises agroalimentaire, LRIA, qui proposent des produits de plusieurs entreprises agroalimentaires régionales. « Les ventes dans le magasin représentent 15% de notre CA. Nous avons lancé également un site internet, le Mas des producteurs, sur le même concept ».
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Crédit photo : Redouane Anfoussi
