Le Gardois Coudène (brandade de morue), les Héraultais Belmonte (anchois marinés à la catalane) et Aqualis Seafood (frites de calamars et beignets de seiche), ainsi que les Audois Spanghero (cassoulet de Castelnaudary au confit de canard) et château Capendu (apéritif à base de vin) peuvent arborer sur leurs produits le signe « Saveurs de l’année 2007 ».Les produits, présentés à l’initiative des entreprises, sont goûtés par un minimum de 120 jurés.