Presse à canard.
Louis Privat, patron des Grands Buffets à Narbonne (CA : 11 M€, 100 employés, 280 places, 280.000 couverts en 2015) fait l’acquisition, le 9/5, pour 40 000 €, de la presse à canard du célèbre restaurant étoilé parisien la Tour d’Argent, au cours d’une enchère. Cette pièce unique, fabriquée par la Maison Cristofle, sert à la réalisation du 'canard au sang', recette datant du 19è siècle.