Selon le dernier baromètre Deloitte/In extenso relatif aux performances hôtelières des principales agglomérations françaises (mois de décembre 2012), les données cumulées de l’exercice 2012 font apparaître un très net recul des résultats enregistrés par les établissements de la capitale régionale.

Dans la catégorie des hôtels classés “grand luxe et haut de gamme“ (quatre et cinq étoiles), sur un an, les taux d’occupation (TO) sont en baisse de 6,3 % (- 17,4 % en décembre) à 58 %. Le recette moyenne par chambre (RMC) se stabilise à – 0,4 % (+ 17,1 % en décembre), soit 142 €, et le revenu moyen par chambre disponible (RevPAR) chute de 6,6 % à 82 €. En milieu de gamme (trois étoiles), les TO reculent de 2,9 % en 2012 (66,6 %) de même que les RMC (- 2,2 % - 92 €) et le RevPAR (- 5,1 % - 61 €). Une tendance générale à la baisse confirmée au vu des performances réalisées par les établissements de catégories inférieures : les établissements classés “économiques“ (deux étoiles) voient leurs TO baisser de 4,5 % sur un an (70,9 %) et leur RevPAR de 2 % à 50 €. Seule note positive, le RMC progresse de 2,6 % à 71€. Enfin, dans la catégorie “super économique“, la baisse des TO est de l’ordre de 4,3 % en 2012 (73,6 %) pour un RevPAR de 29 € (- 1,5 %) et un RMC de 40 € (+ 3 %). Les auteurs de l’enquête évoquent de mauvaises performances et un bilan qui pourrait encore s’alourdir dans les prochains mois. Principale explication avancée pour justifier ces contre-performances après plusieurs années de progression régulière, « l’hôtellerie en régions, davantage tournée vers la clientèle d’affaires française a subi de plein fouet le marasme économique national. »