Nouvelle gamme, boutique éphémère, salon : La Fabrique du Sud tient le cap
En 2023, l’entreprise carcassonnaise La Fabrique du Sud recrute un commercial, lance une nouvelle gamme, rouvre une boutique éphémère à Carcassonne et sera présente au salon Sirha. «« Nous nous adaptons aux évolutions des coûts et du marché pour poursuivre notre croissance, + 18 % en 2022 par rapport à 2021, explique Christophe Barbier, président de la société coopérative qui fabrique et commercialise des glaces artisanales. Nous renforçons notre force commerciale à Bordeaux. Nous lançons une gamme gourmande « Esprit Libre » (glaces avec sauce et toppings). Côté boutique, nous rouvrons dès avril à la Cité de Carcassonne et étudions des demandes à Toulouse. Pour la première fois, nous participons au salon Sirha à Lyon. »
« Nous avons de bonnes perspectives pour 2023 même si notre projet de nouveau site de production est retardé », informe le dirigeant, qui veut toutefois rester optimiste. « L’entreprise s’appuie sur un projet stratégique construit par les salariés en 2021. Tous les sociétaires de la Scop, soit 99 % des 22 salariés, ont contribué à établir ce plan à horizon de cinq ans sur divers axes : commercial, environnement, qualité de vie au travail… Comme le prévoient les statuts de la Scop, les salariés prennent les décisions sur les orientations en toute connaissance de cause. Ils ont accès aux comptes pour nourrir leur réflexion et leur choix. Depuis la création de l’entreprise, ce statut s’avère payant. »
