La Brigade de Véro s'installe finalement dans les anciens locaux d'IBM
À l'étroit dans sa cuisine d'Alès, La Brigade de Véro (trente salariés, CA 2020 : 3 M€) va bien s'installer à Montpellier dans le quartier Millénaire, mais pas à l'adresse prévue. Alors que ses équipes ont été évincées fin décembre du bâtiment à partager avec une PME spécialisée dans le nettoyage et la désinfection, le préparateur-livreur de plats diététiques a trouvé un plan B : les anciens locaux d'IBM. « Il s'agit d'un entrepôt vide de 2 500 m2. La zone de production et de stockage s'étale sur 1 800 m2, la zone technique, sur 100 m2, et les bureaux, sur 600 m2 », détaille à La Lettre M Romain Roques, DG et cofondateur.
Une levée de 2,3 M€ et 25 recrutements
En parallèle, La Brigade de Véro clôture une levée de fonds de 2,3 M€ auprès d'investisseurs privés, anciens et nouveaux, et via la plateforme de financement participatif Tudigo. À cette opération s'ajoutent un prêt bancaire de 900 k€ et une allonge de 500 k€, en cours de négociation. Outre les investissements liés à son déménagement, ces 3,7 M€ doivent permettre à l'entreprise née en 2016 de passer un cap. Vingt-cinq recrutements sont prévus en 2021 : cuisine, service client, administration... « Avec le Covid, la livraison alimentaire est en plein boom, observe Romain Roques. De 1 000 clients par semaine à Alès, nous en avons 1 300 aujourd'hui. Nous visons les 2 000 clients par semaine d'ici à la fin d'année. » Parmi ces abonnés « sans engagement », des femmes de plus de 40 ans souhaitant perdre du poids, « notre coeur de cible », et des jeunes cadres qui veulent « manger équilibrer sans cuisiner », souligne-t-il.
Temporairement chez Cabiron
Le propriétaire des futurs locaux de La Brigade de Véro, le groupement GGL-Tissot, associés à 50/50, vient d'achever des travaux de rénovation pour 3 M€ HT. « Ce montant comprend la rénovation complète de la toiture, des façades, des alimentations en eau potable et incendie, des espaces extérieurs, stationnement et espaces verts », détaille l'acteur immobilier, précisant que le lot avait été loué précédemment à France Télévisions pour des tournages. Place maintenant aux travaux d'aménagement pour La Brigade de Véro, estimés à 1,5 M€ : installation de chambres froides modulables, de matériel de découpe, de refroidissement... Le déménagement est prévu d'ici à juin prochain. En attendant, le futur locataire reste à cheval sur deux sites. Son siège social se situe à Cap Oméga, où « l'entreprise se fait accompagner sur le financement et la stratégie », explique Romain Roques. Ses cuisiniers travaillent provisoirement chez Cabiron Traiteur Montpellier, qui loue son laboratoire sur fond de « baisse d'activité liée à la pandémie », poursuit-il.
Producteurs locaux
Si la page Alès est tournée, la jeune société a conservé quelques producteurs gardois parmi ses fournisseurs, tous régionaux. « On travaille en direct avec l’association des producteurs d’Occitanie, qui nous réserve une tonne de légumes par semaine », assure Romain Roques, ajoutant que l'entreprise se fournit en viandes françaises auprès du montpelliérain Pig’s Daddy.
