Selon les résultats de l’enquête annuelle de Pôle emploi relative aux besoins en main d’œuvre des entreprises, 270 360 projets de recrutements étaient envisagés en Occitanie en 2020. 43,4 % des recrutements envisagés concernaient des emplois saisonniers et les employeurs anticipaient des difficultés de recrutement pour 48,3 % d’entre eux. Réalisée fin 2019, cette étude « ne prend pas en compte les effets non anticipés de la crise du coronavirus », précise cependant Pole emploi, avant d’indiquer que « les impacts de cette crise peuvent affecter à la fois le nombre de projets de recrutement et les difficultés rencontrées ».

Les projets par départements

- Ariège : 6 120 projets de recrutements. Métiers les plus porteurs : agriculteurs, agents d’entretien, aides cuisine ;

- Aude : 18 360 projets. Viticulteurs, serveurs de cafés et de restaurants, agriculteurs salariés ;

- Aveyron : 11 100 projets. Serveurs de cafés et de restaurants, agriculteurs salariés, employés de l’hôtellerie ;

- Gard : 30 970 projets. Viticulteurs, arboriculteurs, serveurs de cafés et de restaurants ;

- Haute-Garonne : 59 030 projets. Ingénieurs et cadres d’études, chefs de projets informatique et R&D, aides à domicile, agents d’entretien ;

- Gers : 10 580 projets. Agriculteurs salariés, maraîchers, arboriculteurs ;

- Hérault : 54 900 projets. Serveurs de cafés et de restaurants, viticulteurs, aides et apprentis de cuisine ;

- Lot : 8 840 projets. Ouvriers non-qualifiés, serveurs de cafés et de restaurants, agriculteurs ;

- Lozère : 4 950 projets : serveurs, agriculteurs salariés, employés de l’hôtellerie ;

- Hautes-Pyrénées : 11 070 projets. Serveurs, employés de l’hôtellerie, professionnels de l’animation ;

- Tarn : 12 990 projets. Agriculteurs, aides-soignants, viticulteurs ;

- Tarn-et-Garonne : 15 590 projets. Agriculteurs, viticulteurs, ouvriers non-qualifiés.