La nouvelle usine de St Mamet sera prête le 17/7
+ dans l'annuaire
Consultez les fiches
Vingt et un mois après avoir repris l’entreprise gardoise de transformation de fruits St Mamet (200 salariés, 300 saisonniers, Vauvert), Matthieu Lambeaux estime « être en bonne voie pour rétablir l’équilibre. Nous entamons à présent une deuxième étape qui est la croissance du CA (100 M€, NDLR) ». Le PDG vise une croissance de 7 % sur le prochain exercice qui démarre dans quelques semaines. Le 17/7, l’usine située à Vauvert, revue et modernisée après 10 M€ d’investissement, accueillera les premières tonnes de pêches fraîchement cueillies dans le verger de 650 ha (1.000 ha d'ici à 2021) de la coopérative Conserve Gard. A partir de 2018, une seconde tranche d’investissement sur l’usine - non chiffrée à ce jour – poursuivra la modernisation du site industriel. L’innovation technologique et de produits continuent d’être au cœur de la stratégie de St Mamet avec des lancements récents et encourageants selon le dirigeant comme les compotes Astérix, en boîte TetraPak ou en bouteille. « En 2018-2019, des innovations encore plus impactantes viendront reconnecter le terroir avec le produit ».
Coup de gueule
Depuis le 30/5, le dirigeant de St Mamet entame une nouvelle campagne, digitale notamment, pour enjoindre la restauration hors foyer (RHF), du type cantine ou restaurant d’entreprise, à respecter les attentes des consommateurs de manger durable ou bio et local. « Nous sommes le dernier transformateur de fruit en France qui le fait en grande majorité à partir de ses vergers. C’est une honte d’aller acheter des fruits en Chine pour nos enfants. Comment se fait-il que, selon nos calculs, 80 % des fruits servis à nos enfants dans les cantines sont étrangers ? Il manque clairement une volonté politique pour changer cet état de fait. Les responsables de RHF doivent se remettre en question et revoir les process afin de dégager les centimes nécessaires pour faire entrer des produits bio dans les cantines. Monsieur Macron a promis que, d'ici 2022, 50 % des produits proposés par les cantines et restaurant d'entreprises devront être bio, écologiques ou en circuits courts. » A ce jour, le réseau de la RHF représente 30 % du CA de St Mamet, le reste étant réalisé en GMS.
